Wordpress Themes
Tem 31

BUĞDAY RUŞEYMİNİN FAYDALARI

          Biz millet olarak aslında ekmeği çok tüketen bir toplumuzdur. Yemeklerde günlük tüketimimiz oldukça fazladır. Hatta karbonhidratlı yiyeceklerle bile tüketenler vardır. Biz bu kadar ekmek tüketirken neden unu kalitesiz kullanalım ki. Vitaminler yönünden fakir bir unun insan vücuduna hiç bir faydası yoktur. Son günlerde ne kadar tam buğday ekmekleri tercih edilmeye çalışılsa da bunun da güvenilir olduğu tartışmaya açık bir konudur. Peki ekmek yapımı için buğdayın en faydalı ve vitaminli bölümünün kepekle birlikte atıldığını ya da hayvan yemi yapıldığını biliyor muydunuz? Evet Buğday Ruşeyminden bahsediyorum. Maalesef Ruşeym, unu acılaştırıp kısa sürede bozulmayı sağladığı için buğdaydan tamamen temizlenmektedir. Gelişmiş ülkelerde buğday Ruşeyminin çok faydalı olduğu keşfedilip bir çok alanda değerlendirilirken bizim ülkemizde yeni yeni rağbet görmeye başlamıştır. Biz de toplum olarak bilinçlenmeli ve Buğday ruşeymini gıda maddelerimizde kullanmalıyız.

         Buğday Ruşeymi aslında buğdayın çimlenmesini sağlayan kısmıdır. Buğday tohumu uyurken uygun bir ortam bulunca bir anda canlanmaya başlar. Çimlenmenin başlamasıyla aslında buğday tohumken bitki olma özelliğini göstermeye başlamıştır. Yani kendisi için gerekli olan besinleri üretmeye ve depolamaya başlamıştır. İşte buğdayda bunun gerçekleşmesini sağlayan kısım Buğdayın Ruşeymidir. Yani kısaca buğdayın bütün canlılık özelliklerinin başladığı yerdir.

       Buğday Ruşeymini hem un olarak hem de yağ olarak tüketebilirisiniz. Her iki türlü tüketimi farklı şekillerde olup faydaları bakımından eğer taze ve organik ise aynı özellikleri gösterecektir.

ruseym

 

Buğday Ruşeymini Un Olarak Nerelerde ve Nasıl Tüketebilirsiniz?

*Un olarak tüketimini diğer unlarda olduğu gibi ekmek yaparken bir miktar katarak kullanabilirsiniz,

* Baharat gibi yemeklerinizin üzerine, çorbalarınıza katabiliyorsunuz.

* Salatanızın üzerine ekebilirsiniz.

* Yoğurt veya sütünüze karıştırarak yiyebilirsiniz.

* Ayrıca bebeğinizin herhan gibi bir alerjisi yoksa sekizinci aydan sonra 1 çay kaşığı kadar sebze veya meyve pürelerine katabiliyorsunuz.

Beyaz ekmek ve Ruşeymli ekmeği karşılaştırmanız için ikisinin besin değerleri tablosunu da koyuyorum. Göreceğiniz gibi Ruşeymli ekmek her yönden daha iyi özellikle lif yönünden.

100 gr. Ruşeymli Ekmeğin Besin Değeri
Enerji 224 kcal
Protein 9,5 gr.
Toplam Yağ 1,85 gr.
Diyet Lif 6,9 gr.
Karbonhidrat 42 gr.

 

100 gr normal ekmeğin besin değeri:

alt text

bugday

Buğday Ruşeyminin Yağ Olarak Nerelerde ve Nasıl Tüketebilirsiniz?

 Buğday ruşeymi yağı özel üretimlerle çıkarılmaktadır. Aslında çıkarılması zor yağlardan birisidir. Çünkü 1 ton buğdaydan sadece 20 kg ruşeym, 20 kg ruşeymden de 1kg ruşeym yağı elde edilmesidir. Bizim için faydalarını düşünecek olursanız çekilen zorluklara değer. Buğday Ruşeymi içerik olaraka yüksek oranda A,E ve B1 vitamini, lesitin, esansiyel yağ asitleri ve proteinler ile minerallerden çinko, manganez ve krom bulunmaktadır.

 Buğday Ruşeymi Yağını 1-2 tatlı kaşığı kadar almanız yeterlidir.

Buğday Ruşeyminin ( yağ- un olarak) Faydaları

 *Yüksek enerji ihtiyacı olan spor ile uğraşan kişiler yada yüksek tempoda çalışanlara yorgunluğu giderici etkisi ile tavsiye edilir.

 *Bağışıklık sistemini kuvvetlendirerek kanser oluşumunu önleyici etkisi vardır.

 *Kan pıhtılaşmasını önler böylece diyabetli hastalarda damar tıkanıklığını önleyici etkisin vardır.

 *Doğal bir afrodizyaktır.

 *Sinir sistemi hastalıklarında olumlu bir gelişme sağlar.

* Çocukların büyümesini destekleyici etkisi vardır.

Güzelliğiniz İçin Ruşeym Yağı

 *İçerdiği E Vitamini sayesinde cildin yaşlanmasını önleyerek cildin daha pürüzsüz olmasını da sağlar

 *Özellikle hasarlı ciltler, cilt lekeleri ve güneş yanıklarına iyi gelmektedir.

 *Cildi besleyici ve canlandırıcı etkisi vardır.

NOT:  1- Buğday ruşeymi çabuk okside olan ve yaşamsal özelliklerini çabuk yitiren bir gıda maddesidir. Raf ömrü çok kısadır. Bu yüzden Alındıktan sonra çabuk tüketmeniz gerekmektedir.

 2- Çabuk bozulmaması için eve aldığınızda cam kavanozlara koyup dolapta saklamanız gerekmektedir.

 3- Çölyak Hastaları kullanmamalıdır.

 4- Lif bakımından oldukça zengin olduğu için bu yönde alerjisi olanlar kullanmamalıdır.

      

 

 

 

 

Yorum Yapın