| Familyası: |
Umbelliferae |
| İlmi Adı: |
Pimpinella anisum |
| Fransızca: |
Anis |
| İngilizce: |
Anise seed |
| Almanca: |
Anis |
| Kullanılan Kısmı: |
Olgun tohumları |
| Kullanılışı: |
1/2 litre suya 1 çorba kaşığı anason tohumu çay gibi demlendirilir, günde 2-3 bardak içilir. |
| Mutfakta Kullanılışı: |
Zeytinyağı, hardal, sirke ile yapılan soslarda, yeşil salatalarda, buğulamalarda, haşlamalarda (havuç patates kabak ) havuç yemeklerinde, bazı tür kremalara, baharatlı ekmeklerde, kuru pasta, tuzlu kraker ve bisküvilerde kullanılır. |
| Estetik Açıdan: |
Diş macunlarında, ağız kokusunu gideren şekerlerde ve spreylerde, cilde serinlik veren bazı banyo ve cilt kremlerinde, deodoranlarda kullanılır. Koyu renk saçlar anason çayı ile çalkalanabilir. |
| Ek Bilgi: |
Diğer adı: Enison, nanahan, raziyanei-rumi. Taze nanedeki “menthol” adlandırılan madde o kadar önemlidir ki, taze nane ile bu ihtiyaç karşılanmadığından sentetiği imal edilmiştir. 18. yüzyılda Romalı ve Galyalı fırıncılar Noel ve Paskalya bayramlarında müşterilerine anasonlu ekmek hediye ederlerdi. |
|
