| Familyası: |
Labiatae |
| İlmi Adı: |
Rosmarinus officinalis |
| Fransızca: |
Romarin |
| İngilizce: |
Rosemary |
| Almanca: |
Rosmarin |
| Kullanılan Kısmı: |
Kısmı Yaprakları ve çiçekleri |
| Kullanılışı: |
1/2 litre suda 7-10 gr. biberiye çay gibi demlendirilir, yemeklerden evvel veya sonra içilir. |
| Mutfakta Kullanılışı: |
Balık buğulama, soslu tavuk, et yemekleri, haşlama et ve sebzelerde (bezelye türü, güveç ) bir tutam yemekle beraber pişirilip sonra çıkarılır. Ayrıca mantar sote yapılırken aynı yöntemle pişirilir. Patates, omlet, çorba, sos, salata, kabak ve domatesli yemeklerde kullanılır. |
| Estetik Açıdan: |
Saçtaki kepeği yok etmek için: Saçlar yıkandıktan sonra biberiye çayı ile çalkalanır; saça ayrıca dirlik ve parlaklık verir. Biberiye suyu banyoya katıldığında bedeni canlandırır. Biberiye çayı genişlemiş gözenekleri sıkıştırır. |
| Ek Bilgi: |
Diğer ad: Kuşdili, hasalban. Raymundus Lullus 1330`da biberiye yağını imbikten geçirerek elde etmiştir. Cezayir`in Akdeniz bölgesinde biberiye yaprakları kurutulur, pudra haline getirilir, sünnet olan çocukların yaralarına ekilir. |
|
