Oca 12
MAYDANOZ
| Familyası | Umbelliferae |
|---|---|
| İlmi Adı | Petroselinum crispum |
| Fransızca | Persil |
| İngilizce | Parsley |
| Almanca | Petersilien |
| Kullanılan Kısmı | Yaprakları, sapı, tohumu ve kökü |
| Kullanılışı | Bağırsak gazlarına: 5-10 gr. maydanoz tohumu çay gibi demlendirilir, gün boyunca 2-3 bardak içilir. Aybaşı için: Aybaşına 2-3 gün kala 100 gr. bitkinin taze usaresi içilir. Kökü: 50 gr. kök 1 litre suda kaynatılır, gün boyunca içilir. |
|---|---|
| Mutfakta Kullanılışı | Tatlılar hariç salata, çorba dahil, her tür yemeğe; zevke göre istenilen miktar konabilir. |
| Estetik Açıdan | Çilleri yok etmek için: Hazırlanan koyuca bir maydanoz losyonu (maydanozu kaynatarak elde edilen sıvı), sabah akşam bir parça pamukla yalnız çillere sürülür (yüzün her tarafına sürmemeli). Çiller yok oluncaya kadar bu uygulamaya devam edilir. |
| Ek Bilgi | Çinli botanikçilerin maydanozu kullanma tarzı: 1 demet taze maydanoz 2 bardak suda hafif ateşte kaynatılır. Ateş söndürüldüğünde kabın üstü örtülür, çay soğuduğunda süzülür, günde 5 fincan içilir. Zerdeçal ile karıştırılan maydanoz mide ülserlerine ve kronik sindirim zorluğuna iyi gelir; hatta yoğurt katarak yenir. (Ayur-vedik tarifidir.) |