Oca 12
SATER
| Familyası | Labitae |
|---|---|
| İlmi Adı | Satureia hortensis |
| Fransızca | Sariette |
| İngilizce | Savory |
| Almanca | Bohnenkraut |
| Kullanılan Kısmı | Yaprakları, çiçeği, sapı |
| Kullanılışı | 5-7 gr. sater yarım litre suda çay gibi demlendirilir. Günde 2-3 bardak içilir. |
|---|---|
| Mutfakta Kullanılışı | Balık çorbası, kuzu, domuz ve av eti, sindirimi zor olan yemekler, nohut, kuru fasulye vb.; salatalar, her tür balık. |
| Estetik Açıdan | Esansı parfüm ve kolonya yapımında kullanılır. |
| Ek Bilgi | Diğer adı: Geyikotu, zater, çibriska, çubriza. Anadolu’da 14 tür sater bulunur; kokusu kekiği andırdığından kekik yerine kullanılabilir. 17. ve 18. yüzyılın doktorları sateri afrodizyak ve safra akıtıcı olarak kullanırlardı. Esansının da mideyi kuvvetlendirdiğini ileri sürerlerdi. 1934′te Schultzik sateri ishalde ve bağırsak yangısında antiseptik olarak başarıyla kullanmıştır. |