Wordpress Themes
Oca 12

             SATER

Familyası Labitae
İlmi Adı Satureia hortensis
Fransızca Sariette
İngilizce Savory
Almanca Bohnenkraut
Kullanılan Kısmı Yaprakları, çiçeği, sapı
Kullanılışı 5-7 gr. sater yarım litre suda çay gibi demlendirilir. Günde 2-3 bardak içilir.
Mutfakta Kullanılışı Balık çorbası, kuzu, domuz ve av eti, sindirimi zor olan yemekler, nohut, kuru fasulye vb.; salatalar, her tür balık.
Estetik Açıdan Esansı parfüm ve kolonya yapımında kullanılır.
Ek Bilgi Diğer adı: Geyikotu, zater, çibriska, çubriza. Anadolu’da 14 tür sater bulunur; kokusu kekiği andırdığından kekik yerine kullanılabilir. 17. ve 18. yüzyılın doktorları sateri afrodizyak ve safra akıtıcı olarak kullanırlardı. Esansının da mideyi kuvvetlendirdiğini ileri sürerlerdi. 1934′te Schultzik sateri ishalde ve bağırsak yangısında antiseptik olarak başarıyla kullanmıştır.

Yorum yapma kapalı.