Wordpress Themes
Oca 12

            SOĞAN

Familyası Liliaceae
İlmi Adı Allium cepa
Fransızca Oignon
İngilizce Onion
Almanca Zwiebel
Kullanılan Kısmı Soğanı, taze sapı
Kullanılışı Soğandan yararlanmak için her gün bir adet çiğ yemeli. (Posasını yutmak zorsa, iyice çiğnedikten sonra çıkarılabilir.)
Mutfakta Kullanılışı Soğanın katılmadığı yemek azdır. Her tür sebzeye, dolma, salata, balık, et, omlet ve özellikle Fransızların ünlü soğanlı tartına ve soğan çorbasına katılır. Soğan nişastalı yemeklerin sindirimini kolaylaştırır.
Estetik Açıdan Soğandan elde edilen kükürt saç bakımı müstahzarlarında kullanılır. Soğan saçta yağın ve kepeğin oluşmasını engeller; bitkideki vitaminler kafatası cildinin kan dolaşımını olumlu etkiler. Soğan kabuğu saç boyar: 50 gr. soğan kabuğu 200 cm3 suda kaynatılır. süzülür, içine 5 gr. gliserin damlatılır. Bu karışımla saç dipleri her gün istenilen renk elde edilinceye kadar ovuşturulur. Bu yöntem yağlı saçlara uygulanmaz.
Ek Bilgi Soğan midedeki asiditeyi çoğalttığından midesinde aşırı asit olanlar soğandan kaçınmalıdırlar. Romatizmaya karşı 3 soğan kabuklurıyla kesilir, bir litre suda 15 dakika kaynatılır, süzülür. Sabah ve gece yatmadan önce birer bardak içilir.

Yorum yapma kapalı.