Oca 12
SOĞAN
| Familyası | Liliaceae |
|---|---|
| İlmi Adı | Allium cepa |
| Fransızca | Oignon |
| İngilizce | Onion |
| Almanca | Zwiebel |
| Kullanılan Kısmı | Soğanı, taze sapı |
| Kullanılışı | Soğandan yararlanmak için her gün bir adet çiğ yemeli. (Posasını yutmak zorsa, iyice çiğnedikten sonra çıkarılabilir.) |
|---|---|
| Mutfakta Kullanılışı | Soğanın katılmadığı yemek azdır. Her tür sebzeye, dolma, salata, balık, et, omlet ve özellikle Fransızların ünlü soğanlı tartına ve soğan çorbasına katılır. Soğan nişastalı yemeklerin sindirimini kolaylaştırır. |
| Estetik Açıdan | Soğandan elde edilen kükürt saç bakımı müstahzarlarında kullanılır. Soğan saçta yağın ve kepeğin oluşmasını engeller; bitkideki vitaminler kafatası cildinin kan dolaşımını olumlu etkiler. Soğan kabuğu saç boyar: 50 gr. soğan kabuğu 200 cm3 suda kaynatılır. süzülür, içine 5 gr. gliserin damlatılır. Bu karışımla saç dipleri her gün istenilen renk elde edilinceye kadar ovuşturulur. Bu yöntem yağlı saçlara uygulanmaz. |
| Ek Bilgi | Soğan midedeki asiditeyi çoğalttığından midesinde aşırı asit olanlar soğandan kaçınmalıdırlar. Romatizmaya karşı 3 soğan kabuklurıyla kesilir, bir litre suda 15 dakika kaynatılır, süzülür. Sabah ve gece yatmadan önce birer bardak içilir. |