SAKIZ AĞACI
Diğer İsimleri : Maştaki, Mesleki, Pistacia lentiscus, Mastic tree, Lentisque
Botanik Bilgi : Antepfıstığıgiller familyasından; 4 metre kadar boyunda, sık dallı, çalı görünümünde, Kış aylarında yaprak dökmeyen bir ağaçtır. Çiçekleri küçük ve kırmızı renklidir. Meyvesi ufak, yuvarlak ve sivri uçludur. Başlangıçta kırmızı renkli iken sonradan siyaha dönüşür.
Yetiştirildiği Yerler : Akdeniz kıyılarında yetişir.
Toplanması-Saklanması : Bu bitkinin gövdesi çizilerek elde edilen sakızı kullanılır. Dal ve gövdesinden “Sakız, Mastho” elde edilir. Damla sakızı; iri taneler halinde ve duru parlak renkli iyi cins bir sakızdır.
Kullanıldığı Yerler : Damla sakızı elde edilir. Bu damla sakızı da hem çiğnemek için hem de mutfaklarımızda damla sakızlı muhallebi yapımında kullanılır.
Faydaları
Midenin düzenli çalışmasını sağlar. 
Tükürük ifrazatını artırır.
Çene kaslarını güçlendirir.
Nefesin ferah olmasını sağlar.Ağız kokusunu giderir.
Dişetlerini temizler.
Kullanım Şekli : Bu sakızdan bir miktar alınarak dövülüp bala katılıp yenilir. Sakız olarak da çiğnenir.